Yemekdelisiyiz.biz

Phuket Savoey’da Istakoz

Phuket Patong Beach’in en büyük balık restoranlarından biri Savoey. Kimsenin tavsiye etmesine gerek yok. Patong Beach’te dolaşırken mutlaka dikkatinizi çekecek, diğerlerinden farklı, büyük, kalabalık ve şık görünümlü bir balık lokantası. Phuket’te bir akşam özel bir yemek yiyelim, bir de ıstakoz tadalım diye karar verdik. Otelin resepsiyonu ve tatil rehberimiz Savoey’u önerince biz de tereddütsüz gittik.

Girişinde çeşit çeşit balıklar, jumbo karidesler, yengeçler, ıstakozlar, istridyeler ve adını bilmediğimiz bir sürü kabuklu deniz canlıları sergileniyor. Bir de havuzları var. İsteyen dondurulmuş değil de canlısından sipariş edebiliyor.

“Bir daha ne zaman ıstakoz yeriz?” diye düşünüp canlısından sipariş ettik. Dondurulmuş olanının 100 gramı 200 baht, canlı olanının ise 280 bahtt. Bahtı TL’ye çevirmek için 20′ye bölün. 1kg’dan az bir ıstakoz seçtik, bir tane kalamar sipariş verdik. Bir de yengeç istedik. Phuket’te kalamarı bütün olarak seçiyorsunuz. 100 gramı 50-60 baht civarı. Sizin için dilimleyip kızartıyorlar. Yengeç ve ıstakozu barbekü veya soslu isteyebiliyorsunuz. Biz ıstakozu ızgara, yengeçi soslu istedik. Bana kalsa yengeçi de ızgara isterdim.

Masamıza oturduk. Herşey aynı anda geldi. Hatta kalamar en son. Kalabalık ve çok büyük bir mekan olduğu için “yesinler, kalksınlar” politikası izliyorlar herhalde.

Kalamarımız bir gün önce yediğimiz daha yerel balık lokantasına göre oldukça kötüydü. Çok sertti. Yanında tarator sosu yoktu. Bir gün önce hem daha ucuza yemiştik hem de daha lezzetliydi.

Istakoz, karidesin büyüğü gibiydi. Aynı aileden olabilirler. Tadı güzel, hem diri diri hem de lokum gibi.

Yengeç ise rezaletti. Soya sosuna bulanmış, tuzlu, yengeçin tadını almak mümkün olmadı. Daha sonra Singapur’da asıl yengeçin nasıl pişirildiğini görmüş ve tatmış olduk. Onu da bir ara anlatacağım.

İçki olarak Tayland’da şarap pek yaygın değil. Genelde bira içiliyor. Balıkla bira da hiç alışmadığımız bir tat. Bira ve su içtik.

Kalamarı bitiremedik. Hem yemekler aynı anda geldiği için soğudu, hem de zaten çok sertti. Yengeç zaten bulamaç halindeydi. Onu da biraz tırtıklayıp bıraktık. Sadece ıstakoz yemiş olduk. Salata istemiştik. Zaten salatalarda 2 veya 3 tane yaprak yeşillik oluyor.

Hesabı beklerken davetsiz bir misafir yanımızdaki masanın altına doğru koştu. Yemeği bitirmiş olmamıza sevinelim mi üzülelim mi karar veremedik. Merak edenler için 2350 Baht hesap ödedik.2 kişilik yemek için, Tayland için pahalı, ülkemiz için uygun bir fiyat. Karnımız doymadıktan ve zevk almadıktan sonra ne kadar ödediğimiz ne farkeder ki?

Yazan: Tuğçe ÖZGEN Tarih: 12 Nisan 2011